נייַעס

דער פּרינציפּ און טשאַראַקטעריסטיקס פון ענזימאַטיק כיידראַלאַסאַס פון ענזיים-צוגעלייגט דיטערדזשאַנץ

קליידער פלעק אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי מילך אויף בייבי קליידער, בלוט אויף די ווייַס רעק פון מעדיציניש שטעקן, און זאַפט, עסנוואַרג פּראָטעין און קראָכמאַל וואָס שטעקן צו קליידער ווען עסן.רעכט צו דער ספּעציפישקייט פון ענזיים פּרעפּעריישאַנז, עס איז שווער פֿאַר אַ איין ענזיים סיסטעם צו באַזייַטיקן קייפל סטאַינס אויף קליידער.דעריבער, ענזיים-צוגעלייגט דיטערדזשאַנץ זענען קאַמפּאַונדיד דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון ענזימעס לויט די טשאַראַקטעריסטיקס פון וואַשינג רעקווירעמענץ, אַרייַנגערעכנט אַלקאַליין פּראָטעאַסע, פּעקטינאַסע, סעללולאַסע, אַמילאַסע, ליפּאַסע און אנדערע ענזימעס.די קענען יפעקטיוולי באַזייַטיקן שווייס סטאַינס, בלוט סטאַינס, עסנוואַרג פּראָטעין און מילך סטאַינס, מיוקאַס, און אנדערע סאַנדריז, צו דערגרייכן אַ יינציק וואַשינג ווירקונג.

1. פּראָטעאַסעס זענען די מערסט וויכטיק קלאַס פון ענזימעס געניצט אין וואַשפּולווער, ווייַל פּראָטעינס ווי בלוט, מילך, יי, זאַפט, שווייס, אאז"ו ו זענען די מערסט פאַרשפּרייט פלעק אויף קליידער.אונטער זיכער טעמפּעראַטור, ף ווערט און סאַבסטרייט קאַנסאַנטריישאַן, פּראָטעאַסע קענען צעלאָזן פּראָטעין צו דזשענערייט פּעפּטאָנע, פּאָליפּעפּטידע און אַמינאָ זויער און אנדערע סאַבסטאַנסיז.פּראָטעאַסעס קענען ברעכן אַראָפּ פּראָטעינס ערשטער אין סאַליאַבאַל פּעפּטייד קייטן און דעמאָלט אין אַמינאָ אַסאַדז, וואָס זענען לייכט געוואשן אַוועק.

2. ליפּאַסע איז אַ טיפּ פון עסטעראַסע, וואָס קענען קאַטאַליזע די כיידראַלאַסאַס פון טריגליסערידעס צו פאָרעם דיגליסערידעס אָדער מאָנאָגליסערידעס אָדער גליסעראָל.די שטריך פון ליפּאַסע אין וואַשינג פליסיק און פּודער וואַשפּולווער איז צו דערגרייכן ויסגעצייכנט פיייקייט צו באַזייַטיקונג פון פעט אפילו ביי נידעריק טעמפּעראַטור.

3. אַמילאַסע קענען הידראָליזע קראָכמאַל אין דעקסטרין אָדער מאַלטאָוס.עס קענען שפּילן אַ גוט ראָלע אין רימוווינג סטאַרטשי שמוץ אויף קליידער.

4. סעללולאַס דער הויפּט רימוווז מיקראָ-כערס און פּילז אויף די ייבערפלאַך פון די שטאָף, און פיעסעס אַ ראָלע אין סמודינג די ייבערפלאַך פון די שטאָף.אין דער זעלביקער צייַט, עס האט די ווירקונג פון כווייטינינג, וואָס מאכט די קאָליר פון די שטאָף מער לעבעדיק.