2.1 క్షార చర్య యొక్క మెకానిజం

తినదగిన నూనె యొక్క అధిక ఉష్ణోగ్రత బాష్పీభవనం పాలిమర్ నూనెను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది నీటిలో కరగదు మరియు ఎమల్సిఫైడ్ మరియు కరిగించడం కష్టం.క్షారాలు ఈ పాలిమర్ నూనెలను సాపోనిఫై చేస్తాయి, వాటి హైడ్రోఫిలిసిటీని బాగా పెంచుతాయి.

2.2 ద్రావణి చర్య యొక్క మెకానిజం

ఫార్ములాలో ద్రావకం అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం, మరియు చమురు మరియు స్కేల్ తొలగింపుకు దాని సహకారం కూడా అతిపెద్దది.సరళంగా చెప్పాలంటే, ద్రావకం పాలిమర్ ఆయిల్ స్కేల్‌పై మంచి చెమ్మగిల్లడం, చొరబాటు, ఎమల్సిఫికేషన్ మరియు రద్దు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.ఇది ఆయిల్ స్కేల్ ఆఫ్ కండెన్సేషన్‌ను క్రమంగా వదులుగా చేసి, ఉబ్బి, ఎమల్సిఫై చేసి చివరకు నీటిలో కరిగిపోయేలా చేస్తుంది.కరిగిన నూనె కిచెన్ డిగ్రేజర్‌తో ఆటోమేటిక్‌గా ఆయిల్ ఫిల్టర్ బాక్స్‌లోకి పడిపోతుంది.

2.3 సర్ఫ్యాక్టెంట్ యొక్క మెకానిజం

సర్ఫ్యాక్టెంట్లు హైడ్రోఫిలిక్ మరియు ఒలియోఫిలిక్ సమూహాలతో ప్రత్యేక నిర్మాణాలు అయినందున, ఇది నిర్మూలన, ద్రావణీకరణ, తరళీకరణ, చొరబాటు, చెమ్మగిల్లడం, నురుగు మరియు ఇతర విధులను కలిగి ఉంటుంది.కిచెన్ డిగ్రేజర్‌లో, సర్ఫ్యాక్టెంట్ పాత్ర అంతర్గత చమురు స్థాయి (పారగమ్యత)లోకి ద్రావకాన్ని వేగవంతం చేయడం, నిర్మూలనకు (ఎమల్సిఫికేషన్, వెటబిలిటీ) సహాయం చేస్తుంది.ఇది చమురును శ్రేణి హుడ్ ఉపరితలం (సాల్యుబిలైజేషన్) నుండి సులభంగా విడిపోయేలా చేస్తుంది, యంత్రం ఉపరితలంపై (బబ్లింగ్) ద్రావకం మరియు ఆల్కలీన్ సంకలితాల చర్య సమయాన్ని పెంచుతుంది.